1 Engelsk pund = 454g

1 Dansk pund = 500g

1 kvint = 5g

1 pot = 0,96612 l.

1 pægl. = 1/4 pot = 0,24153 l.

Når man møder en gammel kogebog fra før 1900 er det svært at finde ud af hvad man mener når der f.eks. skrives:

Sukkerplæskner.

8 Æggeblommer røres godt med 25 Kvint Melis, derpå med 12 Kvint Kartoffelmel, lidt reven Skal af 1 Citron og tilsat de piskede Hvider, De sættes med en Ske på Panden, bestrøes med Sukker og bages lysebrune. Når de tages af Panden, krummes de lidt.

Omsat til nu mål er 25 kvint X 5g = 125g og 12 kvint X 5 = 60g

1 pot kan rimeligt i disse sammenhæng være = 1L. og 1 pægl. = 2,5 dl.